めんつゆベース●バターしょう油味ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- ゴーヤー 1/3本
- 肉（作例は鶏むね肉を使用） 約200g
- キノコ（作例はシメジを使用） １パック
- ゴマ油 小さじ２
- 卵（溶き卵） １〜２個
- 酒 大さじ２
- 刻み海苔 大さじ２
- ■下味調味料
- 塩・胡椒・砂糖 各小さじ1/4
- ■味付け調味料
- めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ２
- しょう油 小さじ２
- バター 小さじ１
- 砂糖 小さじ１弱
作り方
-
1
●ゴーヤーはわたを除き、２mm前後の薄切りにする。
●材料、肉・キノコを一口大に切り分ける。
●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●肉、下味調味料を入れ、フタをし４分ほど焼く。
-
2
●肉の焼き面を変える。
●キノコ、ゴーヤー、酒を加える。
●フタをして４分前後蒸し焼きにする。
●味付け調味料を加え混ぜあわせる。
●溶き卵を入れ、混ぜあわせる。
-
3
●器にとる。
●刻み海苔をかけて、できあがり。
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