鮭大根●鮭切り身と拍子切り大根の赤味噌煮添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭切り身 ２枚
- 米粉（小麦粉や片栗粉） 小さじ２
- 大根（輪切り） 4cm
- ネギ（小口切り） 大さじ２
- 油 小さじ２
- 合わせ調味料
- 水 大さじ３
- 酒 大さじ３
- 赤味噌 小さじ１弱
- 白だし 小さじ１弱
作り方
-
1
□大根の皮を除き、拍子切りにする。
□鮭切り身は水分をペーパーで除き、米粉を表面につける。
●フライパンに油を入れて熱する。
●大根、鮭切り身を入れる。
●フタをして３分ほど焼く。
-
2
●大根、鮭切り身の面を変える。
●フタをして３分ほど焼く。
○合わせ調味料を混ぜあわせ、赤味噌を溶いておく。
-
3
●合わせ調味料を加える。
●フタをして５分前後煮こむ。
※鮭に十分火が通っていたら、取り出しておいてもいいです。
-
4
●器に大根を盛る。
●鮭切り身をのせる。
●ネギをかけて、できあがり。
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