年越しそばにも●具だくさんの天ぷらそば レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦（五割蕎麦） １玉
- ※そば湯で用のお湯 2Ｌ
- ●つゆ
- めんつゆ（２倍濃縮） 1/3カップ
- お湯 １カップ
- ●薄揚げ
- 薄揚げ １枚
- ▷薄揚げ煮汁
- ・水 １カップ
- ・しょう油・みりん・砂糖・めんつゆ 各大さじ１
- ●具材
- 練り物（三色串をほぐしたもの） １本
- とろろ昆布 大さじ１
- 餅（小分け小餅） ２個
- 天ぷら（市販エビ天） １尾
- ネギ（小口切り） 大さじ１
作り方
-
1
●温めた器に、つゆを合わせる。
●蕎麦を熱湯で30秒ほどゆで、器にとる。
-
2
●薄揚げ、練り物、とろろ昆布を盛りつける。
※薄揚げは、煮汁を合わせて沸かし、いっしょに煮詰めてつくっておく。
※練り物は蕎麦ゆで汁で湯をくぐらせておく。
-
3
●餅、天ぷらをのせる。
●ネギをかけて、できあがり。
※餅はトースターで５分ほど焼いておく。
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