誰でも簡単に☆濃厚 本格カルボナーラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ(生or乾麺） 140g
- ベーコン(ブロック) 30g
- 卵 ２個
- 生クリーム ８0ml
- 粉チーズ(パルメザン) 大１
- 黒胡椒 少々
- にんにく 一片
- オリーブ・オイル 大１
- EXバージンオリーブオイル 大１
作り方
-
1
【下準備】
玉ねぎは1㎝にスライス
ニンニクはみじん切り
ベーコンは短冊切りにする。 -
2
【下準備2】
卵をボールの中に溶きほぐし
粉チーズを加え合わせておく。 -
3
【ソース作り】
フライパンにオリーブオイル大１
手順(1)を加えて弱火で炒め香り出し -
4
【ソース作り2】玉ねぎがしんなりし
香りが出たら生クリームを加えて
一煮立ちさせる。 - 5 【スパゲティを茹で始める】(茹で汁→お湯に対して1%の塩)アルデンテ(芯が残る硬さ目安→パスタの茹で表記より１分早め）
-
6
【仕上げ】手順(4)とパスタをボールに加え、
ボウルの底をパスタの茹で湯にあて温めながら塩、EXオリーブ・オイルを加える -
7
【出来上がり】ぐるぐると混ぜ乳化させたら器に盛り仕上げに黒胡椒をふって完成♪
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- カテゴリ
- カルボナーラ
あやちゃーん
*調理師*野菜ソムリエ*食育インストラクター *介護食士*料理講師 *グルメライター
小さい頃は食べることが苦手でしたが、 様々な料理に触れ 食べることの大切さ実感。 ジャンル問わずの料理を学び触れ【簡単、身体に優しい、おしゃれ】を中心とした料理を目指しています
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失敗知らずのポイントもあるので
簡単で本格的に仕上がります♪