ご飯から簡単☆七草粥 レシピ・作り方

ご飯から簡単☆七草粥
  • 1時間以上
  • 300円前後
栗皮茶
栗皮茶
【1月7日朝食】 ご飯から作るので\(^∇^)/簡単に出来上がります。前日作ると楽ですよ!
下処理で草の臭みを最小限におさえました。
一年の無病息災を願う行事。

材料(6人分)

作り方

  1. 1 七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)です。
  2. 2 【七草の下処理】
    葉は、1cm幅に切ります。
    かぶと大根は、薄くスライスします。
  3. 3 塩を加えもみ、10分ほどおきます。
  4. 4 熱湯で、1分ほど茹でます。
  5. 5 冷水で洗い、ザルにあげます。
  6. 6 【ご飯からお粥】
    ご飯(温かくても冷たくてもOK)を洗って、土鍋に入れます。
  7. 7 水を加え蓋をして、中火で沸騰させます。
  8. 8 沸騰したら火を止め、鶏ガラスープの素を加え混ぜます。
  9. 9 蓋をして、1時間ほど蒸らします。
    ※火は着けません。
  10. 10 水けを絞った⑤を加え混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら出来上がりです。
    ※塩味が足りない時は、塩少々を加えて下さい。

きっかけ

毎年作っていますが、草の臭みが気になっていたので、七草の下処理を丁寧におこないました。

おいしくなるコツ

※⑨で蒸らすと、飯が水分をご吸ってくれるので、丁度いいとろみがつきます。

  • レシピID:1210005657
  • 公開日:2014/01/06
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カテゴリ
ななくさ(七草粥)その他のヘルシー食材おかゆその他の野菜料理のちょいテク・裏技
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おかゆ 七草 1月7日 簡単
料理名
七草粥
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つくったよレポート(6件)

  • かすみ草841
    かすみ草841
    2021/01/07 18:26
    ご飯から簡単☆七草粥
    美味しく作ることが出来ました。
  • ひもみん
    ひもみん
    2018/01/13 09:43
    ご飯から簡単☆七草粥
    鶏がらが効いていて美味しかったです!
  • あっこサンバ
    あっこサンバ
    2017/01/07 18:34
    ご飯から簡単☆七草粥
    美味しかったです^ ^
  • Polaris36
    Polaris36
    2015/01/13 10:13
    ご飯から簡単☆七草粥
    こんにちは 初めまして 先日はレポありがとうございます。鶏がらスープが一味の決め手なのですね!
    日にちが過ぎて しまいましたが 美味しくいただきました♡

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