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ご飯から簡単☆七草粥 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯から簡単☆七草粥
  • 300円前後

【1月7日朝食】 ご飯から作るので\(^∇^)/簡単に出来上がります。前日作ると楽ですよ!
下処理で草の臭みを最小限におさえました。
一年の無病息災を願う行事。

作り方

  • 1

    七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)です。

  • 2

    【七草の下処理】
    葉は、1cm幅に切ります。
    かぶと大根は、薄くスライスします。

  • 3

    塩を加えもみ、10分ほどおきます。

  • 4

    熱湯で、1分ほど茹でます。

  • 5

    冷水で洗い、ザルにあげます。

  • 6

    【ご飯からお粥】
    ご飯(温かくても冷たくてもOK)を洗って、土鍋に入れます。

  • 7

    水を加え蓋をして、中火で沸騰させます。

  • 8

    沸騰したら火を止め、鶏ガラスープの素を加え混ぜます。

  • 9

    蓋をして、1時間ほど蒸らします。
    ※火は着けません。

  • 10

    水けを絞った⑤を加え混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら出来上がりです。
    ※塩味が足りない時は、塩少々を加えて下さい。

きっかけ

毎年作っていますが、草の臭みが気になっていたので、七草の下処理を丁寧におこないました。

おいしくなるコツ

※⑨で蒸らすと、飯が水分をご吸ってくれるので、丁度いいとろみがつきます。

レシピID: 1210005657

公開日:2014.01.06

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2018.01.13

    鶏がらが効いていて美味しかったです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.01.07

    美味しかったです^ ^

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.01.13

    こんにちは 初めまして 先日はレポありがとうございます。鶏がらスープが一味の決め手なのですね!
    日にちが過ぎて しまいましたが 美味しくいただきました♡

    Polaris36さん!
    とても美味しそうな七草粥ですね。
    こちらこそ、初レポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.01.07

    ご飯から作るのと、何十分も煮るのではなく火を止めて蒸らすというのを決め手に、参考にさせていただきました。美味しかったです。

    せりがらさん!
    こちらこそ、ありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
七草粥
料理用途
普段の料理
関連キーワード
おかゆ七草1月7日簡単

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