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管理栄養士が提案！7日に食べたい！「七草粥」が主役の献立

7日に食べたい！「七草粥」が主役の献立 6提案

「七草粥」献立のコツ: 七草粥とは1月7日の朝に食べられる日本の伝統食です。春の七草や餅などを入れた粥で、無病息災を願って食べられるものです。お正月は食べ過ぎて胃も疲れた、、そんな時に嬉しい七草粥です。簡単に作れるものから韓国風や中国風まで少しアレンジしたものもご紹介しています。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

残りご飯で簡単！七草粥

主菜: 七草粥

春の”七草がゆ”で無病息災☆

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きんぴらごぼう

基本の☆きんぴらごぼう

ann***さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 豆腐と玉ねぎの味噌汁

豆腐と玉ねぎのお味噌汁

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらでは残りご飯で簡単に作る七草粥をご紹介します。スーパーなどで七草セットが売っていたりするので、それを購入すると便利ですね。雑炊のように軽く味付けをして美味しく頂きましょう。
副菜にはきんぴらごぼうを。きんぴらは常備しておけるので、たくさん作っておくと後がラクチンですね。みそ汁には豆腐を入れてたんぱく質を摂りましょう。

簡単献立その２♪

味噌味で！七草粥

主菜: 七草粥

変化系！冷やご飯で簡単♪味噌味で雑炊風の☆七草粥

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

rrrrringoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: あさりのお吸い物

あさりのお吸い物★お祝いに

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらでは味噌で味付けをした七草粥です。こちらも冷ごはんを使用しているので、とっても簡単ですね。卵を入れたり、味噌を入れたりすることでお粥が苦手な方でも美味しく食べることができますよ。
副菜にはかぼちゃの煮物を作ります。和食の定番なので、サッと作れるようになりたいですね。味付けはとってもシンプルなので簡単に作れますよ。もう一品はあさりのお吸い物を。

簡単献立その３♪

炊飯器で時短！七草粥

主菜: 七草粥

炊飯器で簡単♪　七草粥

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 冷奴

３ステップ！冷奴～なめ茸おろしトッピング～

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: もやしとキャベツの味噌汁

モヤシとキャベツのお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 炊飯器で作る七草粥を作りましょう。炊飯器を使用すればスイッチを入れたら完成するので、時間の節約になりますね！刻んだ葉は炊き上がってから入れて彩りをキレイに仕上げましょう。
副菜にはなめ茸おろしを乗せた冷奴を作りましょう。大根をおろして和えるだけのとっても簡単レシピです。ポンズをかけてさっぱりと頂きましょう。味噌汁には節約食材のもやしを入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

サムゲタン風！七草粥

主菜: 七草粥

サムゲタン風七草粥

みことでっせさんのレシピからPickup！

副菜: 人参のナムル

簡単に作れる♪ニンジンのナムル

☆ゆみし☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐の韓国風スープ

あったか豆腐の韓国風スープ

石井スクルージさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらでは韓国の献立で揃えました。鶏肉を入れて量増ししたサムゲタン風の七草粥を。コンソメやにんにく、生姜を入れることでよりサムゲタン風に仕上がりますね。食べ盛りの子どもたちが喜ぶこと間違いなし。さらにお安く仕上げたい場合はもも肉ではなく、むね肉を使用しましょう。
副菜にはごま油を入れた人参のナムルを作りましょう。たくさん作ればお弁当のおかずにもなるので、お弁当を作る手間が省けますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

中国風！七草粥

主菜: 七草粥

卵とじで食べやすい☆中華風七草粥

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ベーコンとチンゲン菜の炒め物

超簡単♪ベーコンとチンゲン菜炒め♪

かりんさま3048さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 中華スープ

とろとろ豆腐の★熱々！中華スープ。

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: 七草粥が苦手な方でも美味しく食べられる中国風の七草粥です。しらすを入れることでしらすからも良い出汁が出るのでより美味しくなりますよ。鶏ガラスープを入れて中華風に仕上げましょう。
副菜にはベーコンとチンゲン菜の炒め物を作ります。材料さえあれば簡単に出来ちゃいます。ベーコンを入れてたんぱく質を摂りましょう。汁物にはキャベツとワカメを入れたスープを作りましょう。

栄養満点献立その２♪

10分で！七草粥

主菜: 七草粥

10分で出来るかんたん七草粥

hm-LemonadeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜と竹輪の煮物

小松菜と竹輪のササッと煮浸し

risaっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜と玉ねぎの味噌汁

白菜と玉葱のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 前日にご飯に水を入れて浸水させておくだけで、水分を吸っているので10分ほどで簡単にできちゃいます。七草粥はシンプルに出汁と塩だけでもとっても美味しく食べることができますよ。正月で疲れた胃を癒してあげましょう。
副菜には小松菜と竹輪の煮物を作りましょう。小松菜はシャキシャキ食感が残るくらいサッと煮ましょう。サッと煮ることで栄養分も逃げにくいのが良いですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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