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ささ身☆さっぱり冷汁ご飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ささ身☆さっぱり冷汁ご飯
  • 300円前後

【宮崎県】 暑い日や食欲のない日にぴったりのご飯です。\(^▽^)/大葉と梅干しがいいアクセントでサラッと食べれます。帰宅が遅くなったパパにもぴったりです。

作り方

  • 1

    鍋にささ身を入れます。
    ささ身がかぶるくらいに水を入れて、中火にかけます。

  • 2

    アクを取ります。
    沸騰したら火を止めて、鍋のまま冷まします。

  • 3

    冷めたら手で裂いて、ボウルに入れます。
    筋や薄い膜はこのときに取り除きましょう。

  • 4

    分量の水を鍋に入れて沸騰したら、味噌を溶いて冷まします。
    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

  • 5

    きゅうりは千切りにします。
    しそは茎の部分を取り除き、千切りにします。

  • 6

    梅干しは種を取って、包丁で細かく刻みペースト状にします。

  • 7

    器に、茶碗1杯分の粗熱がとれたご飯を盛ります。

  • 8

    ③、⑤、⑥(各1/3ずつ)を順にのせたら、すりごまを大2周りに散らします。
    最後に④を100ml注いだら、出来上がりです。

きっかけ

以前食べた冷汁を思い出しながら作ってみました。

おいしくなるコツ

※②はささ身を鍋に入れたまま冷ましましょう。やわらかく出来上がります。

レシピID: 1210005185

公開日:2013.08.16

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つくったよレポート 18件(18人)

  • 2015.08.19

    栗皮茶さん、こんばんは(*・∀・*)大葉がなかったのですが、サラッといただけてとっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

    ぽんぽんぷーさん!
    暑い夏にピッタリですよね(*^_^*)
    こちらこそ、ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.08.19

    こんにちは~。
    冷汁、さっぱりとして、さらさらいただけました。
    美味しくて、食欲が出ますね~(*'ω'*)
    また作りま~す。ご馳走様でした♪

    kojarin7さん!
    夏にピッタリですよね(*^_^*)
    ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.08.18

    お味噌汁を飲まないちびたちもひんやり冷たいので完食。味噌汁と同じとは気が付いてない!?冷汁、まだまだ今の時期美味しくいただけますね♪

    ばーちゃおさん!
    暑い夏にピッタリですよね(*^_^*)
    ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.08.17

    ささみをほぐしてるので、あっさりして、
    梅干しと大葉がとても美味しい冷汁ご飯でした。ごちそうさま

    dekotan1さん!
    暑い夏にピッタリですよね(≧∇≦)
    ありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.07.21 10:18

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年7月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
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選定・掲載させていただきました。
ご連絡遅くなってしまい申し訳ございません。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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料理名
ささ身☆さっぱり冷汁ご飯
料理用途
普段の料理 妊婦さん

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