トマトの旨み❣️たっぷり野菜のさっぱり春雨スープレシピ・作り方

Name: トマトの旨み❣️たっぷり野菜のさっぱり春雨スープ
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: トマト（湯むきしたもの） １００g; キャベツ １２０g; ニンジン ２０g; 椎茸 １枚; 生姜 ひとかけ; 小ネギ ２本; 合挽き肉（鶏や豚のひき肉でもOK） ３０g; 春雨 ２５g（乾燥状態）; 米油（サラダ油でも） 大さじ１／２; 塩コショウ 少々; 酒 大さじ１; お湯 ５００mℓ; 丸鶏ガラスープの素 小さじ２; オイスターソース 小さじ１

約15分

はしぽよ

春雨をお湯で戻す手間は無し❗️
食欲がない時でも、さっぱりツルッと食べられるトマト入りの春雨スープです❣️
熟れ過ぎたトマトが、美味しく食べられるレシピです♪

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材料（３人分）

トマト（湯むきしたもの）１００g
キャベツ１２０g
ニンジン２０g
椎茸１枚
生姜ひとかけ
小ネギ２本
合挽き肉（鶏や豚のひき肉でもOK）３０g
春雨２５g（乾燥状態）
米油（サラダ油でも）大さじ１／２
塩コショウ少々
酒大さじ１
お湯５００mℓ
丸鶏ガラスープの素小さじ２
オイスターソース小さじ１

作り方

1 ニンジンと生姜は細い千切りにする。キャベツと椎茸は５m m幅の千切りにする。
2 トマトは湯むき又はフォークを刺して、ガスコンロで表面を焼き、薄皮を剥く。
剥いたトマトは１.５c m角に切る。
小ネギは小口切りにする。
3 フライパンに生姜と米油を入れて熱する。
香りが立ってきたらひき肉を入れて、焦がさないように中火で炒める。
軽く塩コショウし、酒を振る。
4 ひき肉の色が変わったら、ニンジン、キャベツ、椎茸を入れてさらに炒める
5 野菜が半煮えの状態で、春雨を乾燥したまま入れる。
丸鶏ガラスープの素も加え、お湯を春雨めがけて注ぎ入れる。
軽く混ぜ蓋をしてしばらく煮る。
6 春雨に火が通ってきたら、春雨を箸で持ち上げながらキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
味をみて、オイスターソースを加え味が整ったら弱火にする。
トマトをそっと加えて火を止める。
7 器に盛り付け、小ネギを散らしたら召し上がれ❣️
最後に黒コショウ（分量外）を少々振っても！