鶏むねをヨーグルト＆味噌に漬けて焼くと美味い！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（２５０グラムほど）
- ☆ヨーグルト（無糖） 大さじ２
- ☆味噌（お好みのもの） 大さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ１／２（チューブでも）
- 片栗粉 適量（大さじ２ほど）
- サラダ油 適量（大さじ２ほど）
作り方
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1
【下準備】
鶏肉は一口大のそぎ切り。
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2
ビニール袋に☆を合わせ、鶏肉を入れる。袋の上からもみ込んで全体にいきわたらせたら、口を縛る。
常温で３０分～１時間ほど放置（暑い季節は短め）。もしくは冷蔵庫で半日～一昼夜ほど放置。
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3
【本調理】
鶏肉に片栗粉をまぶす（１のビニール袋のまま片栗粉を入れてしゃかしゃか振ると簡単です）。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。蓋をして３分ほど蒸し焼き（火加減は弱めで）。
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5
蒸し焼きの後はフライパンの蓋を取って火加減を強め、カラッと焼き上げる。完成！
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関連情報
- 料理名
- 鶏むね焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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choco47552023/03/17 22:27
しっとり柔らかく美味しかったです！また作ります♪ -
ドレミ32023/03/07 20:27
YAMAT☆さん♪ 暖かな春の陽気に誘われて、ヨーグルト味噌の中で半日寝ていた鶏肉たち！こんがり焼けて、とっても美味しかったです☆素敵レシピ感謝o(^o^)o -
食治家(しょくじや)2023/02/09 09:15
ヨーグルトとお味噌がポイントなのですね！大変おいしくいただき喜んでいます(◍•ᴗ•◍)ありがとうございました。
レシピへのコメント
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下準備だけしておけば超簡単＆美味しい♪