ご飯のお供に❣️高菜の油炒め レシピ・作り方
材料（８〜１０人分）
- 高菜の漬物（古漬けタイプ） １５０g
- 植物油 大さじ1.５〜２
- ハイミー（または和風だしの素） 少々
- 醤油 ほんの少し
- ごま油 小さじ１／2
- すりごま 大さじ２
作り方
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1
ボウルに高菜を入れ、水を入れて１０〜２０分程度つけて塩気を抜く。
✳️（高菜の茎の部分の厚みによって、水につける時間を変える）
-
2
高菜の葉の部分の塩気が無くなり、茎の部分に、まだ塩気が残った状態の頃合いをみて、水から引き上げる。しっかり絞って、５ m m幅にカットする。
-
3
フライパンにをつけ、油を入れて刻んだ高菜入れて中火で炒める。油が馴染んできたら、ハイミーとすりごまを振って混ぜる。鍋肌に少量の醤油を垂らして混ぜ香りをつける。
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4
最後に、ごま油を入れて混ぜ合わせたら出来上がり❣️
✳️おにぎりや炒飯に入れても♪
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- カテゴリ
- 高菜
はしぽよ
投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;;
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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モモトアパーパー2023/08/04 14:14
春に漬けた高菜の塩漬けで作ってみました。美味しいおにぎりができました♪
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