煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ブロックをくしで適当に刺して穴をあける
2. 2 鍋に水(ボイル用)、ネギ、生姜を入れて沸かす

   

3. 3 鍋に豚ブロックを入れて蓋をして30分じっくりボイルする

   

4. 4 豚ブロックをだして汁をすてる

   

5. 5 鍋に水(タレ用)、醤油、砂糖、鷹の爪を入れて沸かす

   

6. 6 鍋に豚ブロックを戻して蓋をしてじっくり30分煮る

   

7. 7 鍋から豚ブロックを出して薄くきる

   

8. 8 別の鍋に⑥の煮汁を1/4ほどとり水溶き片栗粉でトロみをつける

   

9. 9 ⑦を器に盛る

   

10. 10 最後に⑧のたれをかけて完成です。