ハーブ香る♪シンプルポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉（ソテー用） ２枚
- ハーブソルト（塩コショウでも） 小さじ２ほど（４グラムほど）
- オリーブオイル（必要に応じて） 小さじ１～
作り方
-
1
豚肉は冷蔵庫から出して３０分ほど置き常温に戻しておく。
ラップ２枚で挟み、麺棒等でたたく。広がった肉を元に戻し、ハーブソルト（塩コショウでも）を振る（コツ参照）。
-
2
フライパンを温め（強火）、豚肉の脂身の部分を焼く（１～２分）。
画像のようにトングや菜箸で挟み、２枚まとめて焼くといいですよ。
-
3
脂身が溶けたら（必要に応じてオリーブオイルを足してください）、豚肉を焼く。
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で５分ほど（豚肉から水分が出て蒸し焼き状態に）。
-
4
最後に蓋を取って強火。水分を飛ばして、カラッと焼き上げる。完成！
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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塩とハーブの香りでいただきます♪
塩コショウだけで作っても◎