ふっくらピリ旨☆切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
切り干し大根はもみ洗いしてざるに上げ、キッチンばさみで食べやすく切る。
にんじんは千切り。
油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから短冊切り。
唐辛子は種を取って輪切り。
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2
鍋に出汁と砂糖を入れて温め、１を煮る（コツ参照）。煮立ったら弱火。蓋をして７～８分煮込む。
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3
みりんとしょうゆも加え、さらに５分ほど煮る（煮汁が多いようでしたら、蓋をしないで煮詰めるといいですよ）。完成！
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4
【唐辛子なしで作っても】
唐辛子を入れなくても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 切り干し大根の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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少しの工夫でふっくら炊けます。
ピリ辛にすればおつまみにもぴったり♪
（と言いつつ唐辛子は入れなくても。笑）