甘さひかえめ 牛すじのどて煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 牛すじは、ひたひたの水で圧力鍋にかけます。加圧10分下茹でしておきます。
- 2 大根は5ミリのいちょう切り、人参は5ミリの半月切りにします。こんにゃくは2×1.5センチくらいの角切りにして湯がいて灰汁ぬきしておきます。
-
3
小鍋にごま油をひき、こんにゃくを軽く乾煎りします。
（味が染みやすくなります） - 4 大根、人参、すじ肉をいれ、水、顆粒だし、酒、みりん、砂糖をいれ煮たたせます。
- 5 煮たってきたら、しょうゆ、味噌、おろししょうがをいれ、灰汁をとりながら中火で煮込みます。
- 6 煮汁が少し減ってきたら落とし蓋をして、弱中火→弱火と火を弱めながら全体で1時間ほど煮込みます。
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にこばやし♪
旦那さんと、息子の無限胃袋を満たすために日々お料理奮闘中！パン作りにもハマって練習中です！
お酒大好き！料理大好き調理師です^ ^
フルタイム勤務のため時短料理や作り置きにも工夫して取り組んでいます。おうち居酒屋メニューや時短料理、毎日のお弁当のおかずなど紹介していけたらと思います☆
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甘ったるいどて煮は少し苦手なので甘さ控えめです＾＾