絶品♪レモンバター醤油de鮭ハラスと茄子炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鮭ハラスは食べやすく切り、塩コショウ。
茄子は縦半分に切り、斜め薄切り。水に浸す。
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2
鮭ハラスに小麦粉をまぶす（コツ参照）。
フライパンにサラダ油を熱し、鮭ハラスの皮目から焼き始める。焼き色が付いたら引っくり返す。両面とも焼けたら一旦取り出す。
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3
フライパンにサラダ油を足し、茄子を炒める（しっかり炒めると美味しいです）。
茄子がしんなりしたら、☆の材料を加える。
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4
一煮立ちさせた後、鮭ハラスをフライパンに戻し、バターを加える。バターが溶ければ完成！
メイン写真は刻みパセリを振っています。
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関連情報
- 料理名
- 鮭ハラスと茄子の炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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しっかり炒めてから、爽やかでコクのあるレモンバター醤油ソースに絡めます。
ご飯が進む味ですよ♪（お酒も笑）