コク旨！かぼちゃとチキンの味噌クリームシチュー レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
管理栄養士 藤原朋未
和でも洋でも相性抜群！味噌＆バターの風味で作るコク旨シチューです。肉と野菜の旨みで作るのでだし汁やコンソメ不要！ルウは使わずヘルシーに仕上げます。
材料（4人分）
作り方
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1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
かぼちゃ・にんじんは一口大の乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
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2
鍋にバターを入れて中火にかけ鶏肉を焼く。
表面に軽く焼き色がついたらかぼちゃ・にんじん・たまねぎ・しめじの順に加えて炒める。
全体にバターがまわったら薄力粉をふり入れて混ぜる。
-
3
粉っぽさがなくなったら水を加えて蓋をし、弱めの中火で１０分ほど煮込む。
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4
牛乳を加えて弱火にし、味噌を溶き入れる。全体が温まったら器に盛りつける。
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関連情報
管理栄養士 藤原朋未
管理栄養士。幼児食アドバイザー。
プロの管理栄養士・料理研究家による「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける(株）エミッシュに所属。『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。
出版：冷凍＆作りおき 節約レシピ（学研パブリッシング）
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ゆめ＊めぐ2023/09/20 22:20
とっても美味しくできました！旦那も３歳の娘も、喜んで食べてくれて嬉しかったです☆薄力粉は大さじ5にして、とろめ多めにしました！素敵なレシピありがとうございます☆ -
くらげちゃま2022/12/13 21:20
かぼちゃは固かったのでレンジで3分してから使いました！小麦粉なかったので、変わりに大豆粉でしました。コンソメなしなのに濃くうまで驚きです。これはリピ決定です。 -
むろぽとふ2022/11/01 18:18
初めてルーを使わずに作りましたが、かぼちゃもほくほくで大満足でした！ありがとうございます！ -
まひるのいぬ2022/10/31 18:31
ハロウィンに作りました
とても美味しかったです
ごちそう様でした！
レシピへのコメント
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
10月13日(金)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士 藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
