広東白菜の中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
広東白菜は軸と葉に分ける。軸は四つ割り、葉はざく切り。
にんにくは薄切り。
唐辛子は半分にちぎり、種を取る。
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2
フライパンにごま油とにんにく、とうがらしを熱し、広東白菜を入れる。☆も入れて混ぜ、蓋をして中弱火～弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
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3
最後に蓋を取って火加減を強める。葉も入れてざっくり混ぜ（コツ参照）、塩コショウで調味する。完成！
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4
【広東白菜】
中国から伝わった野菜で、蕪や小松菜や大根と同じアブラナ科。青梗菜と似ていますが、軸が白い（白軸）のが特徴だそう。ブラッシカ・ラパにまたも感謝しつつ（意味不明。汗）。
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関連情報
- 料理名
- 広東白菜の炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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