塩もみ不要☆からし菜の中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- からし菜 ２００グラム
- ごま油 大さじ１
- ☆中華だし（ウェイパーなど）、酢 各大さじ１／２
- ☆にんにく（チューブ入り） 小さじ１／２
- ☆塩コショウ 少々
- ☆熱湯 ５０ｃｃ
作り方
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1
からし菜は大雑把に葉と茎に分け（コツ参照）、葉は４センチくらい、茎は１センチ幅くらいに切る。
-
2
フライパンにごま油を熱し、からし菜の茎をざっと炒め、蓋をする。火加減を弱めて３分ほど蒸し煮にする（コツ参照）。
この間、手順３へ。
-
3
☆の材料を合わせておく（熱湯で溶かしておく）。
-
4
蓋を取って火加減を強め、からし菜の葉を入れてさっと炒め合わせる。☆も加え、水分を飛ばすように全体にからめたら完成！
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- 料理名
- からし菜炒め
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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つくったよレポート（1件）
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norije2016/04/13 20:52
からし菜っていつも和風な感じだったのに中華風って初めて作りました。からし菜って安価で良いですね〜このレシピも美味しくて良かった〜
レシピへのコメント
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茎をしっかり蒸し煮にして、中華風な味付けにするのが美味しさの秘密。
気分は東南アジアの屋台、ビールが進みますよ♪