冷しゃぶの焦がしねぎソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
焦がしねぎソースから作ります。フライパンにごま油を熱し、ねぎを焦がしながら炒めます。
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2
そこへ水、砂糖、酢、しょうゆを加え煮詰め、水溶き片栗粉、すりおろしにんにくを加えよく混ぜ火を止めます。
- 3 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
鍋にお湯6カップを沸かし、顆粒和風だしを加え もやしを4分茹でます。
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5
ザルにとり冷水で冷やしておきます。
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6
その鍋で豚肉を色が変わるまで茹で、冷水で冷やします。
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7
きゅうりを板ずりし水洗いしてから、縦半分に切りスプーンで種をこそげとり 細切りにし、塩でもみます。
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8
10分たったらさらしなどで水分を絞り、もやしと混ぜ、器に 中央をあけて盛りつけます。
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9
中央に肉をこんもりと盛ります。
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10
冷やしておいた焦がしねぎソースをかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉料理
- 料理名
- 冷しゃぶの焦がしねぎソース
くっく☆マニアン
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青森県の港町でのんびり料理しています。
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