Italian☆夏野菜たっぷりなラタトゥイユ レシピ・作り方

Italian☆夏野菜たっぷりなラタトゥイユ
  • 約30分
  • 500円前後
Anelavivi
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夏野菜!なす、トマト、ズッキーニなどが美味しい季節♡それらの野菜を使って簡単にラタトゥイユが作れます。メインの付け合わせに…

材料(4人分)

作り方

  1. 1 全て1cm各にカットします。
    野菜はお好きな具材を入れて頂いても結構です。今回はここににんじんも追加しました。
  2. 2 鍋を温め、オリーブオイルを入れ、固いにんじんからよく炒めます。そしてローリエを入れます。
  3. 3 にんじんが少ししんなりしてきたら、ブイヨン、ガーリックパウダー、塩こしょうを入れ、トマト以外の野菜を入れて5分ほど煮込みます。
  4. 4 今回使用したものはアメリカで購入したガーリックパウダー。
    もしパウダーがない場合はにんにくのみじん切りやすりおろしでも可能です。
  5. 5 野菜が全体的に柔らかくなってきたら、トマトと白いワインを入れ、蓋をしてさらに5分ほど煮込みます。
  6. 6 できあがり!
  7. 7 お肉料理やお魚料理の付け合わせにぴったりのラタトゥイユ。

    写真のお魚はタイのポワレです。
    レシピID:1200005375

きっかけ

夏野菜をいっきに採れるラタトゥイユ。今回は鯛のポワレの付け合わせに作りました。

おいしくなるコツ

固い野菜は先にしっかり煮込むと、他の野菜と硬さが同じになり、食感が良くなります。

  • レシピID:1200008195
  • 公開日:2014/08/06

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カテゴリ
ラタトゥイユトマトスープ野菜スープトマト全般トマト缶
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付け合わせ イタリアン ストウブ 夏野菜
料理名
ラタトゥイユ
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