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Italian☆夏野菜たっぷりなラタトゥイユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
Italian☆夏野菜たっぷりなラタトゥイユ
  • 500円前後

夏野菜!なす、トマト、ズッキーニなどが美味しい季節♡それらの野菜を使って簡単にラタトゥイユが作れます。メインの付け合わせに…

作り方

  • 1

    全て1cm各にカットします。
    野菜はお好きな具材を入れて頂いても結構です。今回はここににんじんも追加しました。

  • 2

    鍋を温め、オリーブオイルを入れ、固いにんじんからよく炒めます。そしてローリエを入れます。

  • 3

    にんじんが少ししんなりしてきたら、ブイヨン、ガーリックパウダー、塩こしょうを入れ、トマト以外の野菜を入れて5分ほど煮込みます。

  • 4

    今回使用したものはアメリカで購入したガーリックパウダー。
    もしパウダーがない場合はにんにくのみじん切りやすりおろしでも可能です。

  • 5

    野菜が全体的に柔らかくなってきたら、トマトと白いワインを入れ、蓋をしてさらに5分ほど煮込みます。

  • 6

    できあがり!

  • 7

    お肉料理やお魚料理の付け合わせにぴったりのラタトゥイユ。

    写真のお魚はタイのポワレです。
    レシピID:1200005375

きっかけ

夏野菜をいっきに採れるラタトゥイユ。今回は鯛のポワレの付け合わせに作りました。

おいしくなるコツ

固い野菜は先にしっかり煮込むと、他の野菜と硬さが同じになり、食感が良くなります。

レシピID: 1200008195

公開日:2014.08.06

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関連情報

料理名
ラタトゥイユ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 妊婦さん

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