干し大根と干し椎茸の煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 乾燥大根（輪切り） ２０グラム
- 干し椎茸 ６枚
- ☆砂糖、みりん、しょうゆ 各大さじ１と１／２
作り方
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1
【下準備】
乾燥大根と干し椎茸は軽く洗い、３００ｃｃの水に浸す。冷蔵庫で半日（一晩）置く。
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2
【半日後】
大根と椎茸が戻ります。
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3
戻し汁ごと鍋に入れ、☆を加えて火にかける。煮立ったら弱火。灰汁が出たら取り、２０～３０分ほど煮込む。完成！
メイン写真は別茹でした絹さやを添えています。
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4
今回使った乾燥大根。遠野（岩手県）産です。
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関連情報
- 料理名
- 大根と椎茸の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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