カレイのムニエル〜ホワイトクリームを添えて〜 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
ホワイトクリームを作ります。
鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて練ります。
- 2 弱火にし、牛乳を大さじ1ずつ加えていき、木べらで練っていきます。
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3
もったりとした塊になったら火を止めておいておきます。
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4
【ハーブソルト】の材料をバットの上で混ぜます。
※もちろん市販のミックスハーブで代用可です。
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5
カレイは5枚おろしにし、1匹から4つのフィレを取ります。
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6
ジップロックに5のカレイ、【ハーブソルト】を入れて振り、まぶします。
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7
更に【まぶす用】の薄力粉を加えて、カレイにまぶします。
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8
フライパンを中火にかけ、【焼く用】のバターを溶かし、にんにくを炒めたら、7のカレイを皮面から焼いていきます。
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9
※我が家のフライパンは小さいので2回に分けて焼きました。
3分程したら裏返し、更に3分焼き、出来上がりです。
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10
皿にカレイを盛り付け、ホワイトクリームを添えてドライパセリを振ります。オリーブとケイパーを散らして召し上がってください。
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- ムニエル
くっく☆マニアン
キモチがあれば 料理は変わる
想いをこめれば 必ず伝わる
をモットーに、
青森県の港町でのんびり料理しています。
県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、
NO BORDERで挑戦しています。
よろしくお願いします☆
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