Thai☆青パパイヤのサラダ(ソムタム) レシピ・作り方

作り方

1. 1 青パパイヤはなかなか普通のスーパーにはありませんが、高級食材店や輸入食材店などで見かける事があります。

   

2. 2 パパイヤをよく洗い、上と下の部分をきりおとし、ピーラーで皮を剥きます。
   
   皮が硬いので、気をつけて剥いて下さい。

   

3. 3 半分にカットすると、中に小さな種がたくさん入っているので、スプーンなどで取り除きます。

   

4. 4 千切りにカットして、しばらく水につけてアクを取ります。
   
   同時ににんじんもお味細さにカットしておきます。

   

5. 5 えびはプリプリのエビをオススメします。
   背わたを取り、茹でて冷やしておきます。

   

6. 6 ドレッシングを作ります。全ての調味料を混ぜておくだけです。

   

7. 7 パパイヤとにんじん、少しだけ小さくちぎったコリアンダーをボウルに入れます。
   ドレッシングをかけて、混ぜ合わせます。

   

8. 8 お皿にサラダ、エビ、トマト、その上にコリアンダーの葉を添えて、できあがり！