やわらかうま～♪ポークソテー【ヨーグルト醬油で】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（ステーキ用） ２枚
- ☆ヨーグルト 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１／２
- ☆にんにく（すりおろし、チューブでも） 小さじ１
- ☆コショウ 少々
- 小麦粉 適量（大さじ２ほど）
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
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1
【下準備】
豚肉は適宜筋切りをする。ビニール袋に☆の材料を合わせ、豚肉をもみ込む。冷蔵庫で半日～１日ほど漬ける。
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2
【本調理】
豚肉をビニール袋から取り出し、キッチンペーパーなどで軽く拭く。両面に小麦粉をまぶす。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして５分ほど蒸し焼き（中火～弱火、火加減にご注意）。最後は蓋を取り、強火でカラッと焼き上げる。完成！
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4
【付け合わせも】
手順３で蒸し焼きにする際、付け合わせの野菜も一緒に温めると一石二鳥！にんじんなどの野菜は事前に下茹でしておいてくださいね。
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2014/06/26 22:07
柔らかくて、美味しいぃ～(*^^*)♪付け合わせで、玉ねぎと人参もソテーしてみたぁ～♪めっちゃ美味いぃ～♪ポークパワーで、元気頂きっ♪ご馳走様でしたぁ～♪
レシピへのコメント
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漬け込んでおくと、肉が柔らかく旨味たっぷりに仕上がるんです♪
食べた人はヨーグルトを使ったとは分からないかも。