いつもの材料なのに手軽にお店のカレー！？レシピ・作り方

Name: いつもの材料なのに手軽にお店のカレー！？
Yield: ４
Ingredients: 鶏手羽元（もも肉でもOK） ８本（ももなら１枚）; たまねぎ １個; にんじん １／２本; じゃがいも １～２個（大きさにより）; ☆ヨーグルト 大さじ３; ☆カレー粉（なければルウでもOK） 小さじ１; ☆塩コショウ 少々; サラダ油 大さじ１; にんにく、生姜（みじん切り、チューブ可） 各小さじ１; 一味唐辛子（お好みで） 少々; 水 ５００ｃｃ; 白ワイン（酒でも） ５０ｃｃ; ●カレールウ ４皿分; ●ケチャップ、ウスターソース 各大さじ１; ●牛乳 １００ｃｃ

ＹＡＭＡＴ☆

スパイスから合わせる本格カレーもいいけれど、面倒くさいし、スパイスって使い切れないし・・
だから、いつもの材料で裏技！
いつもより簡単、でも一味違うでしょ？

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

鶏手羽元（もも肉でもOK）８本（ももなら１枚）
たまねぎ１個
にんじん１／２本
じゃがいも１～２個（大きさにより）
☆ヨーグルト大さじ３
☆カレー粉（なければルウでもOK）小さじ１
☆塩コショウ少々
サラダ油大さじ１
にんにく、生姜（みじん切り、チューブ可）各小さじ１
一味唐辛子（お好みで）少々
水５００ｃｃ
白ワイン（酒でも）５０ｃｃ
●カレールウ４皿分
●ケチャップ、ウスターソース各大さじ１
●牛乳１００ｃｃ

作り方

1 鶏肉は皮をところどころフォークで刺す（もも肉なら一口大に切る）。☆をビニール袋に合わせて（コツ参照）、鶏肉をもみ込む。冷蔵庫で３０分ほど置く（時間があれば半日～１日漬けておく）。
2 【本調理】
たまねぎとにんじんはみじん切り。耐熱容器に入れて、電子レンジで３～４分加熱（下茹で状態になり、炒め時間が短縮できます）。
この間、じゃがいもを一口大に切っておく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める（残ったヨーグルト液は捨てないで）。焼き色が付いたら引っくり返す。反対側も焼き色を付け、一旦取り出す（ここでは中まで火を通さなくて大丈夫）。
4 同じフライパンでたまねぎとにんじん、にんにく、生姜、一味唐辛子を炒める（必要なら適宜油を足してください）。
よく炒めて（できれば５分ほど）、最後にじゃがいもをさっと炒め合わせる。
5 水と白ワイン、ヨーグルト液を加え、鶏肉も入れる（ここでは鍋に移し変えていますが、そのままフライパンで煮込んでもOK）。
沸騰したら弱火にして２０～３０分ほど煮込む。
6 ルウを割り入れて溶かす。ケチャップ、ソース、牛乳も加え、さらに１０分ほど煮込んだら完成！
ご飯にかけて召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつものカレーをいつもとは違うカレーっぽく。鶏肉をタンドリーチキン的に漬け込み、野菜をみじん切りにするだけでも随分と変わるんです。

おいしくなるコツ

野菜はお好みのもので。基本はみじん切りです。ヨーグルトのＷ使い（肉の漬け込み＆具材の煮込み）で、肉は驚くほど柔らかくなり、風味よく仕上ります。手順１。カレー粉がない場合、ルウをほんの少し砕いて使用しても。その場合、塩コショウは不要です。

レシピID：1200007809
公開日：2014/05/13

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つくったよレポート（2件）

harunao0514
2014/09/13 10:43

手羽元が安かったので作ってみました☆いつもと一味違うカレーで美味しかったです(*´ω`*)
旦那も美味しいって褒めてくれました♪
めぐゾー
2014/06/02 09:09

お安い胸肉を使って作ってみましたぁ～♪ヨーグルトパワー万歳！お肉がしっとり柔らかくてめっちゃ美味しかったぁ～♪暑い日って、何故か？カレー食べたくなるんですよねぇ