菜の花、かにサラダ、春色巻き寿司レシピ・作り方

Name: 菜の花、かにサラダ、春色巻き寿司
Total time: 1 h
Yield: ３本
Ingredients: ご飯 2合; ★米酢 大さじ３; ★きび砂糖（砂糖） 大さじ２; ★塩 小さじ１; ・・・・・・・・; 菜の花 １/２束; Ａ 醤油 小さじ１; Ａ 砂糖 小さじ１/３; Ａ わさび（チューブ） 1センチ; ・・・・・・・・・; Ｂ 卵 2個; Ｂ 砂糖 小さじ１; Ｂ 塩 ひとつまみ; Ｂ 粉末昆布ダシ 小さじ１/４; ・・・・・・・・・; Ｃ カニかまぼこ 6本; Ｃ マヨネーズ 大さじ１; 焼き海苔 3枚

約1時間
500円前後

kurapiyo2011

とっても美味しい巻き寿司です！

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材料（３本人分）

ご飯 2合
★米酢大さじ３
★きび砂糖（砂糖）大さじ２
★塩小さじ１
・・・・・・・・
菜の花１/２束
Ａ　醤油小さじ１
Ａ　砂糖小さじ１/３
Ａ　わさび（チューブ） 1センチ
・・・・・・・・・
Ｂ　卵 2個
Ｂ　砂糖小さじ１
Ｂ　塩ひとつまみ
Ｂ　粉末昆布ダシ小さじ１/４
・・・・・・・・・
Ｃ　カニかまぼこ 6本
Ｃ　マヨネーズ大さじ１
焼き海苔 3枚

作り方

1 米は洗って炊飯器に入れ30分水を吸わせてから炊飯します。
（水加減は普通のご飯より少し硬め、お寿司のラインがあればそれに合わせる）
2 ★を耐熱皿に入れ混ぜ、ラップをしてレンジ５００Ｗで50秒加熱し、合わせ酢を作ります。
ご飯が炊けたら寿司桶かボールにあけ、合せ酢をふりかけます。
切るように混ぜ、団扇で冷まします。
3 《菜の花和え》
水洗いした菜の花を、塩少々入った熱湯で茹です。
冷水に取り、しっかり絞ります。
1センチに切り分けＡと混ぜ合わせます。
4 《煎り卵》
卵をよくほぐして、Ｂと混ぜ合わせます。
フライパンに油を薄く塗りよく熱します。卵を一気に入れやさしくかき混ぜます。固まってきたら弱火にし、大きめのそぼろを作ります。
5 かにカマをほぐし、マヨネーズと和えます。
6 巻きすに焼き海苔一枚を、縦長に置き、ごはんの１/３を海苔の３/４に均一に広げます。
手前から菜の花、卵、カニかまを１/３量づつのせます。
7 巻きすを持ち上げ具がずれないように抑えながら、一巻きします、抑えて形を整えたら残りの海苔をくるっと巻きます。
8 ペーパタオルを水で濡らしたもので、包丁を湿らせ２，３センチ幅に切ります。

恵方巻きとしてそのままかぶりついてもいいです♪