ふんわり美味しい和風豆腐ハンバーグレシピ・作り方

Name: ふんわり美味しい和風豆腐ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 豚ひき肉 ２００ｇ; 生姜 すりおろし 小さじ１; 卵 １ケ; 塩 小さじ１/２; 片栗粉 大さじ１; 木綿豆腐 １/２丁; Ａ ニンジン １/２本 ５０ｇ; Ａ 玉ねぎ １/４個 ５０ｇ; Ａ 椎茸 １ケ ３０ｇ; Ａ だし醤油（濃縮三倍） 大さじ１弱; 酒、水 各大さじ１; ―――あんかけ―――; だし醤油 大さじ１.5; 水 70ｃｃ; みりん 大さじ１; 片栗粉 大さじ１/２; 大根おろし 少々

約30分
500円前後

kurapiyo2011

野菜も入れてヘルシーに表面カリッと中ふんわり！

みんながつくった数 3 件

材料（３人分）

豚ひき肉２００ｇ
生姜　すりおろし小さじ１
卵１ケ
塩小さじ１/２
片栗粉大さじ１
木綿豆腐１/２丁
Ａ　ニンジン　１/２本５０ｇ
Ａ　玉ねぎ　１/４個５０ｇ
Ａ　椎茸　１ケ３０ｇ
Ａ　だし醤油（濃縮三倍）大さじ１弱
酒、水各大さじ１
―――あんかけ―――
だし醤油大さじ１.5
水 70ｃｃ
みりん大さじ１
片栗粉大さじ１/２
大根おろし少々

作り方

1 ニンジンは皮をむき３センチくらいの長さの千切り、玉ねぎ、椎茸はみじん切りにします。
Ａを全て耐熱皿に入れラップをして５００Ｗレンジで１分４０秒～２分加熱します。
2 豆腐は、キッチンペーパーにつつみ、耐熱皿において
レンジ５００ｗで１分３０秒加熱します。
水を切り冷まします。
3 豚肉をボールに入れ塩コショウ、生姜を入れして粘りが出るまで良く混ぜます。
粗熱のとれた、１と２、卵、片栗粉を加え良く混ぜます。
4 フライパンを熱し油大さじ１（分量外）を入れなじませます。
いったん火からおろし、６等分にして丸めたハンバーグを並べます。
5 中強火で両面こんがりと焼き目を付けたら、酒、水をかけ蓋をして弱火で３分くらい蒸し焼きにします。火が通れば出来上がり。
お好みでポン酢や大根おろしなども合います。
6 （あんかけ）
お好みで作ってみてください
小鍋に材料を入れ良く混ぜたら火にかけ煮立ったら出来上がり。レンジ加熱でもＯＫ

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食に！家族のリクエストで

おいしくなるコツ

表面はカリッと焼きます。蒸し焼きにするときは火を弱めてください。

レシピID：1200003820
公開日：2011/12/12

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つくったよレポート（3件）

らーきち
2012/11/18 12:39

ふわっふわですごく美味しかったです♪
大きいバーグ３つとお弁当用に小さいのを4つ作りました(≧∪≦)
冷めても美味しかったです～♡
ごちそうさまでした♪
ほなみつ♪
2012/03/15 21:48

残ってたひじきを入れました♪
ヘルシーなハンバーグですね～☆
ごちそうさまでした！
shiroshiro1023
2011/12/15 07:20

とってもあっさりしていて、ヘルシー！！お肉の量を減らせるので経済的だし、ダイエットにもいいと思います。また、作るのは簡単。おすすめです。