簡単に本格的な味！カキのオイル漬け レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
けんけん00
缶詰のオイル漬けが簡単に家庭で！カキのシーズンに何度も楽しみます。冷蔵庫で１～２週間は保存可能。オニオンスライスや野菜と一緒に食べると美味。漬けたオイルは調理に
材料（4人分）
作り方
- 1 カキを塩（分量外）と水で洗い、水分を切る。
- 2 フライパンにカキ、白ワイン大さじ１を入れ、水分が飛ぶまで弱火で加熱。カキ全体に火が通るように何度か返しながら加熱。加熱中にかなり水分が出ます。根気よく加熱でおいしくできあがります。
- 3 水分が飛んだら、白ワイン大さじ１とオイスターソースを入れ、焦げないようにさらに加熱。完全に水分を飛ばし、カキがぷりっとしたら火を止めます。
-
4
平らな容器にカキを並べ、油、にんにく、ローリエ、唐辛子を加え、フタをして冷蔵庫で一晩寝かす。
冷蔵庫で１～２週間は保存可能。 -
5
漬けたオイルは炒めもの、パスタに活用。
加熱でカキがかなり小さくなりますが、大粒カキでなくてもおいしくできあがります。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- カキのオイル漬け
けんけん00
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