肉詰めゴーヤのオイスターソースあんかけ（苦瓜醸肉） レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
はかせ５５
オイスターソースのあんかけで、ゴーヤがおいしく食べられます。暑くて揚げ物や炒め物はしたくない・・という時も、蒸し料理なら意外と手軽にできちゃいます。
材料（２～３人分）
- ゴーヤ １本
- ●豚ひき肉 １５０ｇ
- ●たまご １個
- ●しょうが（すりおろし） 小さじ１
- ●ねぎ（みじん切り） 小さじ１
- ●片栗粉 小さじ１
- ●塩 少々
- ●こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ２
作り方
-
1
ゴーヤは厚さ２センチの輪切りにし、中の種とワタを取る。 ★苦みが苦手な方は、ワタを徹底的に取ってください★
-
2
ボールに●の材料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。 ★箸などで一方向に混ぜてください。仕上がりがふんわりとします★
-
3
②のタネを①のゴーヤに詰め、お皿に並べる。 ★タネはたっぷりめに、こんもりと載せてください★
-
4
湯気の上がった蒸し器に③のお皿を入れ、中火で２０分蒸す。
-
5
蒸し上がったら蒸し器から取り出し、お皿に出たスープを小鍋に移し火にかける。オイスターソースとしょうゆを入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6 肉詰めゴーヤの上に⑤のあんをかけて、できあがり。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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