大豆様さま～♪油揚げの包み煮レシピ・作り方

Name: 大豆様さま～♪油揚げの包み煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 油揚げ ２枚; おから ５０グラム; 高野豆腐 １個; 枝豆 ５０グラム（さやを含めて）; 卵 １個; しょうゆ 大さじ１; バター 大さじ１; ■ 煮汁; だし １カップ; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

油揚げ、おから、高野豆腐、枝豆。大豆が原料の食材ばかりで煮物を作ってみました。美味しくて栄養満点な大豆って本当にすごい！

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材料（２人分）

油揚げ２枚
おから５０グラム
高野豆腐１個
枝豆５０グラム（さやを含めて）
卵１個
しょうゆ大さじ１
バター大さじ１
■ 煮汁
だし１カップ
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ１

作り方

1 高野豆腐をたっぷりの水に３分浸す。硬く絞り、荒く刻む。枝豆はゆでて、さやから出す。
2 バター（硬い時はラップなしで電子レンジ１５～２０秒）と卵、しょうゆを混ぜる。高野豆腐、おから、枝豆も入れて混ぜる。
3 油揚げに熱湯をかけて油抜きし、ぎゅっと絞る（面倒だったら省いても）。半分に切って行程２の具を入れ、爪楊枝で止める。
4 煮汁の材料を鍋に入れて火にかけ、油揚げを１５分くらい煮たら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

日本人は本当に大豆にお世話になっているなあ、なんて思いを込めて作ったレシピ。優しい味付けで、大抵の和食に合うので重宝してます。

おいしくなるコツ

しょうゆバターということで、バターを入れてコクを出しています。（しょうゆも大豆が原料ですよね）この一品で大豆のいろいろな食感が楽しめますよ。大豆へのリスペクトにこだわらないなら（笑）、高野豆腐の代わりにひき肉を入れたりしても。

レシピID：1200000684
公開日：2011/01/07

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レシピへのコメント

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ＹＡＭＡＴ☆ 2011.01.10　22:57

春なつきさん
コメントありがとうございます！
そして、ご迷惑かけてすみませんでした。
探してくれて、ここにたどりついてくれて、嬉しいです♪
トマト入りたまご焼きのレシピ、復活させました！
ID：1200000809です。
楽天さんが承認してくれれば（笑）、近いうちにアップされる予定です。
待っててくださいね♪
Karina.M 2011.01.10　13:39

こんにちは。はじめまして。
今、某料理サイトにトマト入りたまご焼きのレシピを見に行ったら、消えていたのでびっくりしていたら、日記にたどりつき、こちらにたどり着きました。
前にも騒動を目にしたことがありますが、なんなんでしょうね。

ぜひぜひ、消えてしまったレシピこちらで復活させてください！トマト入りたまご焼き、大好きです！