フライパンで☆キャベツと豚ひき肉の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは細切り、長ネギは斜め輪切り、椎茸は細かく切る。

   

2. 2 キャベツは5㎜幅位に細切りする。

   

3. 3 フライパンに1、豚ひき肉、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れ中火で炒める。

   

4. 4 豚ひき肉の色が変わったら2を入れて塩胡椒をふり炒める。

   

5. 5 ☆を混ぜ合わせる。

   

6. 6 キャベツがしんなりしてきたら5を入れ炒め合わせる。
   全体に混ざったら火を止め、ごま油をまわしかける。

   

7. 7 6をバット（又は平な皿）に広げて粗熱を取る。

   

8. 8 春巻きの皮を写真のように置き、手前に具を乗せる。

   

9. 9 手前の皮を具に被せるように巻く。

   

10. 10 左の皮を右側に折りたたむ。

    

11. 11 右の皮を左側へ折りたたむ。

    

12. 12 くるくる巻いていく部分全体に指で水を塗る。（水は分量外）

    

13. 13 下から上へくるくる巻き上げる。

    

14. 14 全て巻き、巻き終わりを下にしておく。

    

15. 15 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、14を巻き終わりを下にして入れていく。

    

16. 16 焦げないようにくるくるとひっくり返しながら揚げ色をつける。

    

17. 17 春巻きの側面は立てるようにして揚げ焼きする。

    

18. 18 全体的に揚げ色がついたら取り出して油を切る。

    

19. 19 残りの14は、そのまま残った油で作れます♪