ホームベーカリー不要！袋で作る簡単ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 計りの上に、ジップロックのような強力な大きめのビニール袋を広げてのせ、強力粉と全粒粉を計量する。

   

2. 2 コップにドライイーストにぬるま湯を入れて溶かし、塩と砂糖も合わせて混ぜ、(1)に加えて、生地がまとまるまで混ぜる。

   

3. 3 オリーブオイルを加え、表面がつるんとするまで約7分、袋のままこねる。

   

4. 4 発酵方法(電子レンジ使用):
   発酵時間短縮のため耐熱性ボウルに(3)を入れラップをし500wで40秒。その後タオルや毛布を巻き保温約20分。
   生地が1.5から2倍にふくらめば完了。
5. 5 オーブンを230度に予熱する。
6. 6 天板にクッキング用ペーパーをしき、生地をのせてガスを抜きながら手で薄く広げ、その上にピザソース、ベーコン、チーズなどお好みのものを散らす。

   

7. 7 予熱しておいたオーブンで10〜15分焼く。

   

8. 8 ↓以下、フライパンでの時短発酵方法
9. 9 発酵:
   発酵時間短縮のためフタのできるフライパンに(3)を入れてフタをし、弱火に30秒かける。その後バスタオルや毛布を巻き保温して約20分。
   生地が1.5から2倍にふくらめば完了。