少ない材料で！豪華なカニカマのあんかけ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを微塵切りにします。
2. 2 カニカマを半分にカットし、それを細かく裂きます。
3. 3 卵を白身と黄身に分け、黄身とご飯を混ぜ合わせておきます。
4. 4 まず、あんを作ります。
   小鍋に水、鶏がらスープの素、酒、裂いたカニカマ１本分を入れ、煮立たせます。
5. 5 4の火を一旦止め、☆水で溶いた☆片栗粉を入れ、再び少し煮立たせます。
6. 6 5に溶いた白身を入れ、火をかけながら、クルクル菜箸で混ぜ、フワっと卵が浮き上がってきたら、火を止めます。
7. 7 炒飯を作ります。
   熱したフライパンにサラダ油をひき、キャベツ、カニカマを入れ、中火～強火で炒めます。
8. 8 キャベツがしんなりしてきたら、黄身を混ぜ合わせたご飯を加え、更に炒めます。
9. 9 8を塩、胡椒で味付けします。
10. 10 炒飯をお椀等の丸い器にぎっしりと詰め、大きめの器にひっくり返して盛ります。
11. 11 10のまわりに6のあんをかけたら、出来上がり！