カレイのムニエルガーリックバターしょうゆ麹ソース レシピ・作り方
材料（3人分）
- むきカレイ 3切れ
- しお・こしょう・薄力粉 適宜
- 油 小さじ2くらい
- バター 15g
- しょうゆ麹 大さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
作り方
-
1
むきカレイに塩・こしょうを強めに振り、薄力粉をまぶす。
カレイは柔らかいので身を崩さないように気をつけながら、少ししっかりめにまぶしてください。 -
2
フライパンに油を入れて熱し、カレイを両面こんがりするまで焼く。
火は強めの中火で表面を固めるように焼くと、ひっくり返す時崩れにくいです。
焼けたらお皿に取り出す。 -
3
フライパンをきれいに洗い、バターを入れて溶かす。
ほぼ溶けきったところでしょうゆ麹を入れて軽く煮詰め、最後にガーリックパウダーを振って火を止める。 - 4 2に3をかけて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- カレイのムニエル
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