新ごぼうでさっぱり酢ごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
- 細めのごぼう1本 150～200g
- 酢 100cc
- 塩 小さじ1
- 水 200cc
- 白ゴマ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
ごぼうは４～５ｃｍ長さに切り、縦に２～４割にし、水に晒してからざるに上げる。
- 2 鍋に酢と水を入れ①を加えて火にかける。煮立ったら中火にし10分ほど煮る。（好みの固さに）
-
3
ごまをすり、砂糖を加えた中に②を入れて和える。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 酢ごぼう
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dokatu2019/01/01 12:01
正月用に作らせていただきました。とても美味しかったです。ありがとうございました。
レシピへのコメント
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茹でる時鷹の爪を加えるとピリ辛の大人の味。