すし屋のいなりアゲの煮方 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- いなり用あげ 10枚
- 水 150ml
- 醤油 大さじ3
- 赤ザラメ 1/2カップ
- みりん 大さじ１
- 塩 小さじ１
作り方
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1
半分に切って袋に開いたアゲを熱湯で５分煮てから水を張ったボウルにあけ、流水でもんで油を抜き、切り口を下に向けて軽くにぎり水気を切る。
-
2
調味料をなべに入れ、ひと煮立ちしてからアゲを入れ５分煮込む。
-
3
一晩煮汁に漬け込み味をしみこませるとより美味しい。
-
4
酢飯は砂糖を使わないほうが美味しい。
酢飯に混ぜるものは、ゴマ、きざんだ甘酢しょうが、きんぴら、金時豆甘煮などがおいしい。酢飯に砂糖を使う場合は砂糖を減らす。
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- 油揚げ
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みずたまSweet2020/10/22 04:23
美味しく出来上がりました★ありがとうございます☆
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