ソテーパンで作る炒り鶏 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
もぐもぐばばち
家にあるもので作った炒り鶏です。材料が重ならない底の広いソテーパンで作りました。炒り煮は鍋よりソテーパンの方が煮崩れせず少ない煮汁で味付けできます。
材料（たっぷり２人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水で戻しておく。こんにゃくはあく抜きをして乱切りにする。鶏もも肉は一口大、人参は乱切りにする。
- 2 ソテーパンをしっかり余熱して、鶏もも肉を入れすぐ蓋をする。しばらく加熱して油が出てきたら、炒める。
-
3
さらにゆで筍・人参・こんにゃくを加えて炒める。
-
4
干し椎茸とひたひたぐらいまで干し椎茸の戻し汁と加え、調味料を入れ蓋をして煮込む。
人参が柔らかくなってきたら冷凍さといもを加える。
-
5
クッキングシートで落とし蓋をしながら煮詰めいき、最後に冷凍菜の花を加えて火が通ったら盛り付ける。
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- カテゴリ
- 筑前煮
- 料理名
- 炒り鶏
もぐもぐばばち
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☆レシピの使用上の注意☆
我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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響け響ちゃん2015/04/23 21:53
炒め物を作る感覚で、お手軽に煮物ができちゃいますね。冷蔵庫の残り野菜で作れて良かったです。
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