揚げない「揚げだし豆腐」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐（水切りする） １丁（４００ｇ）
- 片栗粉 ５０ｇ
- ３倍濃縮めんつゆ ５０ｃｃ
- ほうれん草おひたし（付合せ） 適量
- 長ネギ（付合せ） 適量
作り方
-
1
水切りした木綿豆腐を１２等分に切ります。
-
2
１の周りに満遍なく、片栗粉をつけます。
-
3
フライパンにサラダ油を多めに入れ、熱します。
油が温まったところに２を加えて、焦さないように周りを焼きます。
- 4 ３倍濃縮のめんつゆに、２～３倍のお湯を足し、だし汁を作ります。
-
5
豆腐がほのかに狐色になったら出来上がりです。
器に盛り付け、出汁をかけたら出来上がりです。
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お好みで大根おろしや、七味をかけても美味しいです。