寒い日は「味噌煮込みうどん」♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- A: 大根（中/いちょう切り） 1/2本
- A: にんじん（中/半月切り） １本
- B: じゃがいも（中/乱切り） ３個
- B: えのき（半分に切る） 1/2株
- B: 椎茸（１/4サイズに切る） ３個
- B: 豚こま肉 １００グラム
- C: ほんだし ５グラム
- C: 味噌 大さじ３強
- C: 酒 大さじ１
- うどん ２～３玉
- 長ネギ（小切り） 1/2本
- ほうれん草のおひたし 小鉢１こ分くらい
作り方
-
1
大き目の鍋に、湯をわかし、
Ａを加え、野菜が半分くらい柔らかくなるまで煮込みます。
-
2
１にＢを加えて、ひと煮たちさせます。
-
3
２にＣを加えて、よく混ぜます。
その後、弱火で３０～４０分くらい煮込みます。
（一気に煮込むと具に味がしみこまないので、弱火でじゃがいもが崩れないように煮込みます）
-
4
３の具が全体的に柔らかくなり、味がしみ込んだら、うどんと、ねぎを加えます。
- 5 器に４を盛り付け、ほうれん草をそえます。
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おもちを入れても美味しいです。