煮豆 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- うずら豆 １５０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- しょうゆ 小さじ１
作り方
- 1 うずら豆は一晩水に浸けておく。
- 2 火にかけて、沸騰したらザルに上げ、新しい水に替えて再び火にかける。
-
3
再び沸騰したら差し水をする。
（だまし水）
これを２～３回繰り返す。 - 4 豆が柔らかくなったら砂糖を加え、水が無くなる少し手前でしょうゆを加える。
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