和風ローストビーフ レシピ・作り方
材料（５人分）
- ローストビーフ用の牛肉 700g
- オリーブオイル 適量
- 岩塩 適量
- 胡椒 適量
- 赤ワイン 適量
- にんにく 適量
- ローズマリー（炒め用と飾り用） 適量
- ◎玉ねぎ 1/2個
- ◎赤ワイン 大さじ４
- ◎ポン酢 大さじ４
- ◎みりん 大さじ２
- ◎はちみつ 大さじ１
作り方
- 1 肉に塩胡椒する（塩は多目が美味しい）
- 2 オリーブオイルでにんにくとローズマリーを炒める
-
3
肉を投入し、全体にまんべんなく焼き目をつける
（12分～15分くらい）
最後の5分間は赤ワインを入れて蓋をして蒸し煮にする
- 4 出来上がったらアルミホイルに二重に包み、新聞紙で上から包んで30分放置
-
5
その間にソースを作る
そのフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒め、調味料を全て投入して煮詰めればソースの完成 - 6 肉をアルミホイルから出し、薄くスライスし皿に盛り、ソースをかけたら完成
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