夏野菜ともち麦のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 むね肉を薄くそぎ切りにし、小さく刻み塩麹に漬けておきます。
3. 3 玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
   パプリカとズッキーニは1センチ角に切ります。
   マッシュルームは薄切りにします。

   

4. 4 テフロンの鍋にオリーブオイルをひき玉ねぎを強火で6分炒めます。

   

5. 5 ズッキーニを入れて強火で２分炒めます。

   

6. 6 マッシュルームとパプリカを入れて強火で２分炒めます。

   

7. 7 むね肉を入れて強火のままで炒めます。

   

8. 8 火が通ってきたら中火にしてゆっくり火を通します。

   

9. 9 むね肉に火が通ったら水・もち麦・カットドライトマトをいれます。火を強くして一旦沸かします。コンソメキューブとローリエを入れます。

   

10. 10 あくが出たらすくって捨てます。火を弱めて蓋をして10〜15分位ことこと煮ます。
11. 11 粗挽き胡椒をひとふりして出来上がりです。