お婆ちゃんのすじこん レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
生姜スライスをみじん切りにします。
牛すじは固いので、小出刃包丁で細切りにします。
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2
こんにゃくを横に半分に切ります。
その後スライスにしてお湯で５分アク抜きしてざるにあげて水でゆすいでおきます。
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3
水・酒を鍋に入れて沸かします。牛すじを少しずつ入れていきます。全部入れたら生姜を入れます。アルミホイルで軽く蓋をして弱火で40分煮込みます。途中アクが出たら取り除きます。
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4
しょうゆ・三温糖・こんにゃくを入れて沸騰させてから実山椒をいれて火を弱火にします。粉山椒もこの時入れます。弱火で蓋をせず15分位煮込みます。味が均等になるように途中混ぜます。
- 5 出来上がりです。
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- 料理名
- すじこん
chiebaa
料理は作るのも食べるのも大好きです。
最近は息子のダイエットを意識して鶏のむね肉と海藻を使った料理を日々作っています。主人との楽しみが週末の早めの夕方からの家飲みです。ビール·ワイン·スパークリングワインにおつまみを作って楽しんでます。気に入ってるワインはヘクラ☆と鳥居平グレイス♡今はブルーチーズにはまってます。
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mamacream2020/10/18 19:33
chiebaaさん♪すじこんとっても美味しくいただきました♪私の祖母もすじこんをよく作ってくれるので会いたくなりました！ご馳走様でした(*´∀｀)
レシピへのコメント
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こんにゃくが家にあったのですじこんに(^^)