うちのおせち料理「黒豆」 レシピ・作り方
材料（豆200g人分）
作り方
-
1
★の材料を鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら、火をとめる。 -
2
黒豆を水洗いせず、①の煮汁に加え（乾燥剤が入らないよう注意）
半日〜1日つけておく。 -
3
②を強火にかけて、沸騰したら、キッチンペーパーをのせ、蓋をし、弱火〜中火にする。
時々蓋をあけ、水滴を捨てたり、豆の様子をみたり、あくをとる。 -
4
1時間くらいしたら、さし水200g（分量外）をする。
これを豆がやわらかくなるまで（2〜4回ほど）繰り返す。 - 5 煮汁が豆にかぶるくらいになり、豆が柔らかくなったら火を止める。
- 6 半日〜一日おいて、味を含ませる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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