うちのおかず「砂肝の生姜煮」 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 砂肝は、5分ほど下茹でし、水を切る。
- 2 蒟蒻は、味がしみ込みやすいよう、お茶椀などで一口大にちぎり、水から火にかけ、沸騰2～3分ほど下茹でし、水をきる。
- 3 大根は、一口大に切り、米のとぎ汁で10分ほど下茹でし、水洗いしてから水気を切る。
-
4
鍋に、1.～3..の砂肝、蒟蒻、大根と、とスライスした生姜、☆調味料（酒、きび砂糖、醤油）をすべて入れ、ひたひた程度に水を注ぐ。
-
5
4.を中～強火にかけ、沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜたり、あくをとりながら、煮汁がなくなるまで煮込んで冷ます。
★できあがり★
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 砂肝の生姜煮
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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an8eni-p2014/01/10 20:35
クセもなくとっても美味しく頂きました(*゜ー゜)v
レシピへのコメント
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子供用は串にしました(;^ω^)