☆旬の牡蠣を堪能♡牡蠣としめじの炊き込みご飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米6合は洗ってザルにあげておく。

   

2. 2 牡蠣はたっぷりの塩水（分量外）で、ヒダの間までぬめりがなくなるよう、何度か水を替えてしっかり洗う。

   

3. 3 鍋に酒400ｃｃ、洗って水気をきった牡蠣を入れ火にかける。

   

4. 4 牡蠣がぷっくりしてきたら火を止め、牡蠣と煮汁に分ける。
   
   ※あまり炊きすぎると身が小さくなるので注意！！

   

5. 5 炊飯器に米・粗熱をとった煮汁・醤油を入れ、6合目のメモリまで水を足し、しめじを入れる。
   
   ※お米によって水加減が違うと思うので、好みの固さになるように水分量は調節してください。

   

6. 6 だし昆布を入れ、炊き込みモードがあれば炊き込みモードで、なければ普通に炊飯する。
   
   ※昆布に数箇所切り込みを入れておくと出汁がよくでます。

   

7. 7 炊きあがったら昆布を取り出し、牡蠣・軽く刻んだ三つ葉・バターを加えてさっくり混ぜる。