★定番★和風たけのこ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこの皮をむく為に、洗い場が汚れないように新聞紙を敷きむくとよいです。

   

2. 2 米のとぎ汁をシャトルシェフ鍋に入れ、たけのこを加えて蓋をして茹でる。沸騰したら中火で蓋をして１５分くらい茹でる→シャトルシェフの釜に入れて蓋をして、2～3時間くらい放置する。

   

3. 3 茹で上がったらざるで水切りする。

   

4. 4 一気に茹でた中で、食べやすい大きさにに切る。目安として小鉢３杯くらい。人参も食べやすい大きさに切る。
   鍋に●を入れて沸騰したらたけのこと人参を加える。

   

5. 5 ５~６分煮込んで人参に火が通ったのを確認してお皿に盛り付ける。仕上げにかつおぶしをかけて召し上がれ！

   

6. 6 余った茹でたたけのこは、すぐ使わないときは、料理の用途によって細切りや薄切りなど切り分けて、ジップロップにそれぞれ入れて冷凍します。