鶏むねと野菜がたっぷり～コンソメ白ワイン鍋～ レシピ・作り方
- 約30分
さえの小さな食卓。
パサつきがちな鶏むねですが、白ワインで煮込むのでしっとり仕上がります。煮込む前に具材を炒める事でコクもUP！あっさり、さっぱり、コクあり！の体が温まる鍋です。
材料（2〜3人分）
作り方
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1
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。キャベツはざく切り、にんじんは輪切り、ブロッコリーとしめじは小房にわける。玉ねぎはくし切りにする。
- 2 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、★調味料をもみこむ。
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3
フライパンにオリーブオイル小さじ2、にんにく小さじ1/2を熱し、鶏肉を両面さっと焼き、取り出す。(完全に火が通ってなくてokです。)
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4
再び、フライパンにオリーブオイル小さじ2とにんにく小さじ1/2を熱し、1の野菜を炒める。
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5
野菜に油が回ったら、水とワイン、コンソメ、みりん、塩こしょう、ローリエを入れて蓋をして煮込む。
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6
野菜がしんなりしたら、3の鶏肉をフライパンに入れ、蓋をして煮込む。
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7
鶏肉に火が通ったら、輪切りにしたレモンを入れ、ローリエを取り除く。
塩こしょう、粉チーズで味を整えて完成です。
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