鯵餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を5㎜角程度のみじん切りにしてレンジて火を通す。
   お湯を沸かす←後程使用します。
2. 2 三枚におろした鯵の皮を引き、ぶつ切りにする。
   ニンニクと生姜の皮をむく。
3. 3 ②と調味料をフードプロセッサーで混ぜる。
4. 4 白菜の熱が冷めたら水気を絞り、ボールで③と混ぜる。
5. 5 ④を餃子の皮で包む。
6. 6 冷たいフライパンに油を回し入れ、餃子を並べて火にかける。
   中火で焼き色がついたら熱湯を餃子の2/3の高さまで注ぎ、蓋をして強火で水分がほぼ無くなるまで蒸し焼きにする。
7. 7 蓋を外して水分が無くなるまで焼く。