トルコ料理★コナックケバブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉と水を圧力鍋に入れて、沸騰したらアクを取り除いてから、蓋をして圧力をかけて、１２分加熱する
2. 2 たまねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする
3. 3 サラダ油とにんにくを鍋に入れて、にんにくの香りが出て来たら、たまねぎを加える
   たまねぎがしんなりしてきたら、ピーマンを加える
4. 4 １の牛肉、ホールトマト、塩、胡椒を入れて、茹で汁（２００ｍｌ）を加えて、汁けがなくなるまで煮込む
5. 5 マッシュポテトを作る
   じゃがいもを洗って皮ごと水からゆでる
   じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいて潰す
6. 6 鍋に牛乳、コンソメを入れて、火にかけて、コンソメが溶けたら、５のマッシュポテトを加えて混ぜ、塩、胡椒を加えてさらに混ぜる
7. 7 米茄子を１ｃｍ程度の輪切りにして、水にさらす
   テフロン加工のフライパンにサラダ油（分量外・大さじ２程度）を入れて茄子の焼く
8. 8 茄子に焼き色が付いたらひっくり返して、サラダ油を足して、両面を焼く
9. 9 耐熱皿に、８の茄子を並べて、４の牛肉を乗せて、上から６のマッシュポテトをかぶせる
   さらに、上にチーズをのせる
10. 10 ２００℃に予熱したオーブンで１５分程度加熱する
11. 11